SPEZZATINO ROSSO AL GINEPRO

Ridurre la carne in piccoli cubetti di poco meno di due centimetri. Infarinare la carne aggiungendo alla farina un pizzico di curry.
Nel frattempo soffriggere una cipolla di Tropea tagliata sottile insieme a uno spicchio di aglio.
Aggiungere la carne facendola ben rosolare a fuoco vivo.
Poi versare mezzo barattolo di polpa di pomodoro con altrettanta quantità di acqua, qualche bacca di ginepro e il vino bianco fino a coprire la carne.
Abbassare il fuoco e continuare la cottura per circa 2 ore con il coperchio.
A metà della cottura salare e aggiungere le patate tagliate a cubetti. Se necessario togliere il coperchio per far ritirare il sugo.
Si accompagna bene con della polenta.
Buon appetito!!

Written by

LorenzaMAR